TISZ Festiwal Żydowskiego Jedzenia 2026: WSPÓLNIE

Muzeum POLIN zaprasza na kulinarną podróż przez tradycje Żydów polskich i litewskich – bliskie sobie dzięki wspólnym korzeniom kultury aszkenazyjskiej, a jednocześnie pełne lokalnych smaków, historii i różnic. Hasłem edycji jest „WSPÓLNIE”. 

Jedną z bohaterek festiwalu będzie Fania Lewando, przedwojenna wileńska restauratorka i pionierka kuchni wegetariańskiej, której 140. rocznica urodzin przypada w tym roku. Jej przepisy przygotuje szefowa kuchni Alessia Di Donato, a smaki litewskiej kuchni żydowskiej przywiezie do Warszawy wileńska restauracja Balebosta. O kulturze żydowskiego Wilna opowie także Lara Lempertienė z Narodowej Biblioteki Litwy. 

W programie znalazły się warsztaty kulinarne, spacery, oprowadzania z degustacją, spotkania, wykłady, wydarzenia rodzinne oraz kolacja szabatowa. Uczestnicy będą mogli m.in. zjeść żydowskie śniadanie na targu, poznać smaki Rosz ha-Szana w XIX-wiecznej Warszawie, wyplatać chałki, wyruszyć śladami dawnych piekarni i młynów czy odkrywać kulinarne historie na wystawie stałej POLIN. Część wydarzeń będzie tłumaczona na polski język migowy. 

Finał festiwalu odbędzie się 13 września w holu głównym Muzeum POLIN. Jedną z głównych atrakcji będzie otwarty Chłodnik Cooking Show – pokaz przygotowania litewskiego chłodnika połączony z degustacją. Gościem specjalnym będzie wileński Pink Soup Festival.

Różowy chłodnik nieprzypadkowo stał się również wizualnym motywem tegorocznej edycji – potrawa należy do najbardziej rozpoznawalnych elementów kulinarnego dziedzictwa Polski i Litwy. 

Pełny program i więcej informacji na stronie muzeum